Mandelöl
kaltgepresst
| Herkunft | Unser kaltgepresstes Mandelöl stammt zu 100 % aus Kalifornien. |
| Zertifizierungen | Kosher, NATRUE |
| Artikelnummer | 208020 |
Herstellung & Beschreibung
Kaltgepresstes Mandelöl ist das kaltgepresste fette Öl aus den reifen Samen von Prunus dulcis (Miller) D.A. Webb var. dulcis oder Prunus dulcis (Miller) D.A. Webb var. amara (D.C.) Buchheim oder aus einer Mischung von beiden.
Mandelöl kaltgepresst ist eine gelbe, klare Flüssigkeit.
Mandelöl kaltgepresst
Gustav Heess
Die Mandelernte für die Herstellung unseres kaltgepressten Mandelöls findet im Herbst in Kalifornien statt, wo ein heißes, trockenes Mittelmeerklima und eine entwickelte Wasserinfrastruktur ideale Bedingungen für den kommerziellen Anbau der Pflanze schaffen.
Unsere Produktionsstätte Caloy in Modesto, Kalifornien, ist der weltweit führende Hersteller von Mandelöl. Indem wir den gesamten Produktionsprozess von der Landwirtschaft bis zur Verarbeitung selbst steuern, stellen unsere erfahrenen Mitarbeiter sicher, dass wir den steigenden Anforderungen des Marktes mit gleichbleibend hoher Qualität begegnen. Unser Team aus Agraringenieuren steht im regelmäßigen Kontakt mit den Farmern, um bei der Beschaffung der Rohware ausschließlich die hochwertigsten Mandeln zu selektieren. Im Jahr 2016 wurde unsere neue Ölmühle in Betrieb genommen. Die Expellerpressen wurden speziell für unsere Herstellung von Nussölen in Deutschland entwickelt und gebaut. Durch die schonende mechanische Pressung ohne Zusatzstoffe wird das Rohöl gewonnen, was die Herstellung von hochwertigem und reinem Mandelöl gewährleistet. Anschließend werden natürliche Rückstände und Schwebstoffe durch eine mehrfache Filterung beseitigt, um unseren hohen Qualitäts- und Reinheitsstandards gerecht zu werden.
Anders als viele Ölmühlen, die ihre Universalpressen für unterschiedliche Ölsorten einsetzen und dadurch häufig Produktwechsel vornehmen, konzentrieren wir uns ausschließlich auf die Herstellung von Nussölen. Dieses spezialisierte Vorgehen ermöglicht es uns, Vermischungen verschiedener Öle zu verhindern. Hohe Produktqualität und garantierte Liefersicherheit stehen bei uns an erster Stelle. Unsere ausgedehnten Lagerkapazitäten in den USA und Europa ermöglichen eine verlässliche und schnelle Belieferung jederzeit.
Die Qualitätskontrolle erfolgt lückenlos durch unser 6-stufiges System:
- Durch unsere Agraringenieure auf dem Feld
- Durch unser eigenes Caloy Labor bei Annahme der Mandeln
- Nach der Verpressung zu Öl
- Inprozesskontrollen bei jedem einzelnen Raffinationsschritt
- Abschlusskontrolle des Öls nach erfolgter Raffination
- Vor Auslieferung zum Kunden durch unser offiziell nach DIN EN ISO/IEC 17025 akkreditiertes Gustav Heess Labor in Deutschland
Verwendung
-
Kosmetik
- Vielseitig einsetzbares Basisöl für jeden Hauttyp
- Dringt gut in die Haut ein und durchfettet die Haut
- Reizlindernd bei rauer, schuppiger und trockener Haut
- Sehr gutes Massageöl
- Verwendung in Babypflegeprodukten, Lippenbalsamen und Haarpflegepräparaten
-
Lebensmittel
- Hochwertiges Salatöl und zum Kochen, Braten bei niedrigen Temperaturen
- Eignet sich wegen seines Mandelaromas zur Zubereitung von Süßspeisen
- Teil der mediterranen Diät durch die einfach ungesättigte Fettsäureverteilung und dadurch sehr gesund
-
Pharmazie
- Verwendung als Salbenbestandteil sowie Lösungs- und Dispersionsmittel
- Wirkstoffträger in öligen Augentropfen
INCI Bezeichnung: Prunus Amygdalus Dulcis Oil
CAS Nummer: 8007-69-0 / 90320-37-9
Botanischer Name: Prunus Dulcis
Nachhaltigkeit & Verantwortung
In Kalifornien sind über 90% der Mandelfarmen Familienbetriebe, welche zum Großteil in der dritten oder vierten Generation geführt werden. Darüber hinaus sind knapp drei Viertel der Mandelfarmen kleiner als 40 Hektar. Mit dem 2009 eingeführten Almond Sustainability Program (CASP) werden Nachhaltigkeitsmaßnahmen im Bereich Wasser, Luftqualität, Energie und Land (Nährstoffeinsatz, Schädlingsbekämpfung und Bienengesundheit) umgesetzt. Besonders der Wasserverbrauch ist bei dem Anbau von Mandeln ein wichtiges Thema. Dieser konnte durch den Einsatz von Mikrobewässerungssysteme, bedarfs- statt zeitgesteuerter Bewässerung und durch die Optimierung der Bewässerung durch Bodenkarten pro 0,5 kg Mandeln um 33% reduziert werden.
Durch die Nutzung aller Nebenprodukte beim Mandelanbau werden Abfälle minimiert. Neben dem Mandelkern werden die beiden Nebenprodukte Schale und Haut als Futtermittel und als Stalleinstreu genutzt.
Bienen sind die wichtigsten Helfer auf der Mandelfarm, da sie für die Bestäubung der Mandelblüten gebraucht werden. Durch das Programm „Honey Bee Best Management Practices (BMPs)“ unterstützen die Mandelbauern Bienen aktiv und als eine Maßnahme bieten z.B. 93% der Farmer den Bienen in der Bestäubungszeit sauberes Wasser zum Trinken und Abkühlen an.
Unser eigene Produktion Caloy liegt strategisch günstig mitten im Anbaugebiet. Dies spart durch kurze Transportwege CO2 und garantiert eine frische Qualität der Mandeln.
25.000
kg
Tankzug
900
kg
IBC
190
kg
Fass
27
kg
Kanister
Generelle Haltbarkeit: Kanister 12 Monate, Fass 18 Monate, IBC 6 Monate
Nährwerte & Zusammensetzung
| Nährwert | (pro 100 g) |
| Energie | 3.700 kJ / 900 kcal |
| Fett | 100 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 68 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 23 g |
Verhältnis Fettsäuren
Zusammensetzung
| C16:0 Palmitinsäure | 4 – 9 % |
| C18:1 Ölsäure | 62 – 86 % |
| C18:2 Linolsäure | 7 – 30 % |
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Kanister
