Bio Kürbiskernöl
gepresst geröstet
| Zertifizierungen | EU-Bio |
| Artikelnummer | 320120 |
Bio Kürbiskernöl gepresst geröstet
Gustav Heess
Unser geröstetes Bio-Kürbiskernöl findet seinen Ursprung auf den Feldern ökologisch angebauter Kürbisse. Nach der Ernte werden die Kerne vom Kürbisfleisch getrennt, gewaschen, gereinigt und getrocknet. Unter Zugabe von Salz und Wasser werden sie zermahlen, um eine Kürbiskernmasse zu bilden. Die Masse wird schonend geröstet, um das Aroma zu verstärken, und dann in einer Hydraulikpresse zur Ölgewinnung bei niedriger Temperatur verarbeitet. Als Endprodukt erhalten wir ein geröstetes Bio-Kürbiskernöl, welches eine Kombination aus reichhaltigem Geschmackserlebnis und der Einhaltung ökologisch nachhaltiger Produktionsstandards widerspiegelt.
Verwendung
-
Lebensmittel
- Ideal geeignet als Speiseöl, ebenso geeignet zur Verfeinerung von Salaten oder Süßspeisen
- Kochzutat - Zum Veredeln von Suppen und Saucen
- Außergewöhnlich hoher Anteil an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren
INCI Bezeichnung: Cucurbita Pepo Seed Oil
CAS Nummer: 8016-49-7 / 89998-03-8
Botanischer Name: Cucurbita pepo L.
25.000
kg
Tankzug
900
kg
IBC
190
kg
Fass
27
kg
Kanister
Generelle Haltbarkeit: Kanister 12 Monate, Fass 18 Monate, IBC 6 Monate
Nährwerte & Zusammensetzung
| Nährwert | (pro 100 g) |
| Energie | 3.700 kJ / 900 kcal |
| Fett | 100 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 27 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 54 g |
Verhältnis Fettsäuren
Zusammensetzung
| C16:0 Palmitinsäure | 6 – 15 % |
| C18:1 Ölsäure | 21 – 47 % |
| C18:2 Linolsäure | 34 – 61 % |
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